ブルボンのルマンドという菓子がある。子供のころからあったと記憶しており、幅広い世代に認知されているポピュラーなお菓子なのではないかと(勝手に)思っている。何層にも重なってサックリした生地の食感が個人的には大好きである。そんなルマンドであるが…
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